涼拌大頭菜【58藜麥高粱醋】

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涼拌大頭菜【58藜麥高粱醋】

【準備的食材】
✔58藜麥高粱醋-----------1匙
✔大頭菜(結頭菜)----------半顆
✔醬油—————————-2匙
✔砂糖—————————-1匙
✔香油—————————-半匙
✔鹽巴—————————-2匙
✔蒜頭—————————-數顆
✔辣椒—————————-1~2條
✔香菜—————————-適量(可不放)

【做法】
步驟1:大頭菜洗淨去皮切成片狀。
步驟2: 加入2湯匙的鹽巴馬殺雞一下，靜置15~30分鐘等待軟化出水。
步驟3:[調製醃料]
58藜麥高粱醋1匙、醬油2匙、砂糖1匙、香油半匙，攪拌均勻備用。
步驟4:蒜頭、辣椒、香菜切片備用。
步驟5:瀝乾大頭菜的出水，再用冷開水沖洗一遍。
步驟6:加入準備好的醃料及蒜末、辣椒片、香菜碎末，一起攪拌均勻，等待約半小時入味，即可享用。
*如不喜香菜可省略不放*

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