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DIY鳳梨醋【58藜麥高粱醋】

準備的食材
58藜麥高粱醋-----------1瓶
✔鳳梨------------------------1
✔冰糖------------------------1斤(可依個人喜好增減)
*使用為2L玻璃罐*

做法
步驟1:
玻璃罐先用熱水沖洗殺菌,晾乾備用。
步驟2:
鳳梨切成塊狀,切的時候要注意刀子和砧板不能有水份。
步驟3: [重要小秘方]
切塊好的鳳梨先用58藜麥高粱醋沖一下,增加製成率。
步驟4:
依序將沖完醋的鳳梨及冰糖放入玻璃罐中。
步驟5:
倒入58藜麥高粱醋(需蓋過鳳梨),放置通風陰涼處三個月以上就能開喝囉!
⚠沖過鳳梨的醋不能倒入,另可在料理上或稀釋飲用再次利用⚠

小撇步
✅鳳梨水份多,失敗機率高,58藜麥高粱醋擁有5.8%酸度,更能提高製成率,成就濃郁芬香的鳳梨醋。
過程中都不能沾到水份。
浸泡越久越香醇。


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