時間：2020/04/26

>>點我看完整報導<<

*感謝鏡週刊報導，2019/08*

走進百家珍位於嘉義太保的工廠，幾名工人正忙著生產紅葡萄醋，空氣中瀰漫著一股甜甜的醋酸味。「3000年前就有醋存在，把醋變成飲品，卻是從我父親開始，那一年我才7歲。」......

>>詳讀全文

「我的父親江良山一輩子只做一件事：將『醋』從廚房配角變成飲料主角！」江中琨一語道盡老字號健康醋品牌「百家珍」的理念。這不僅是父親的畢生心血，也是他推進品牌的堅實基礎。...

>>詳讀全文

現代人說起喝醋保健稀鬆平常，但在40多年前，在街頭拿醋免費送人喝，可能還會當成瘋子。這個瘋子是百家珍釀造食品的創辦人江良山，他研發可直接飲用的促推廣養生概念，但醋飲只賣熟客，穩穩賺卻少了成長的爆發力，直到大學畢業的長子江中琨回家工作那年開始出現變化。...

>>詳讀全文

拿出幾瓶主打的濃縮果醋，在正式訪問開始前，江中琨連忙要員工送上4、5杯以果醋調製的飲品。「醋不只能兌水喝，還能加咖啡，拿來加牛奶或豆漿，還能當代餐促進消化，很適合夏天減肥。」話剛說完，他拿起一杯蔓越莓牛奶醋乾了半杯，身材維持不錯的董事長，秒變超有說服力的推銷員。...

>>詳讀全文

現代人聊起喝醋保健稀鬆平常，但江中琨說，46年前拿醋給人家喝，可能會被罵是瘋子。江中琨的父親江良山是嘉義東石人，祖父母都市不識字的農民，做為村里唯一考上大學的高材生，江良山從中興農化系畢業便進入工研醋工作。「當時傾全家族力量去撐一個人讀大學，非常、非常辛苦，所以我爸一直有自己當老闆的念頭，想要快點改善家計。」江中琨說。...

>>詳讀全文

江良山推出的健康醋，帶動百家珍業績穩定成長，但1990年，大學畢業、回家工作的江中琨發現，百家珍的經銷商都是喜歡喝醋的熟客，因為不專業，市場銷售也不一致，連帶工廠生產三天打魚、二天晒網。

>>詳讀全文

在江中琨與江中琇二兄弟的努力下，百家珍的外銷市場漸上軌道，但2年後，一向硬朗的母親卻被驗出罹患乳癌第3期末。...

>>詳讀全文

時間：2019/10/20

>>點我看完整報導<<

感謝《食力foodNEXT》採訪報導

有到過王品集團用餐的消費者，或許會對餐飲中提供的醋飲冰砂有印象，而這些醋飲冰砂正是來自經營健康醋30多年的品牌—百家珍。百家珍創立於1973年，從1976年推出台灣首創健康醋產品、1983年推出多種口味的濃縮醋，到1987年推出即買即喝的即飲醋，都是帶動台灣醋飲市場前進的重要推手，目前約占台灣醋飲市場的70％，而其推出的蔓越莓醋更是台灣唯一透過人體試驗取得健康食品認證的醋飲。

>>詳讀全文