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品牌故事

西元1973年的春天，

來自嘉義農村的江良山先生，於嘉義郊區買下廠房，一手創辦了「百家珍」。

從專業領域出發，以農化系背景加上數年的實務經驗，選擇以“釀醋”技術做為事業的根基，與醋結下不解之緣。

創業初期研發縮短醱酵時間的方法，生產大量的原料醋，成為外銷食品罐頭加工廠的上游供應商。

直至1979年我國的外銷食品罐頭業逐漸被東南亞的國家所取代，

百家珍的釀醋事業亦受波及，化危機為轉機，江良山先生開始著手進行研發工作，將醋改良成消費者可接受的口味，並提出“養生之道”論作。

成功研發出將「醋」做為飲品的創舉，為「百家珍」奠定深厚的企業根基。


透過與消費者面對面的教育溝通及使用者之間的口耳相傳，一步一步的開拓台灣果醋市場。